Taralli dolci

Ein Rezept ohne Eier und Milch 

In der tradizionalen  Abruzzesischen Küche wird Olivenöl auch zum backen verwendet.  Hier ein Beispiel:  diese süßen Kringel sind leicht und

schnell  gebacken,  sind knusprig und lecker zu Tee oder Wein.

Zutaten:

                               4              Becher    Mehl

                                1             Becher    Rohrzucker

                               1              Becher  Weisswein

                               ½              Becher  Wasser

                               ½              Becher  Olivenöl extravergine d’Oliva

                               ½             Teelöffel Backpulver

                                Rosinen  oder geraspelte Schokolade  nach Belieben

 Zubereitung: Alle Zutaten   zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten,( eventuell  etwas mehr Mehl untermischen).  Zu möglichst dünnen Teigsträngen rollen und Kringel formen, mit Rohrzucker bestreuen und auf Backpapier im Ofen (keine Umluft) bei ca 180 °C  backen bis die Kringel goldbraun  geworden sind (ca 15 Minuten).